400 Gramm Weizenmehl Type 550
250 Gramm Wasser, kalt
10 Gramm Hefe
1,5 TL Salz, fein
1 Prise Zucker
Saaten zum bestreuen, z. B. Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chia
Alle Zutaten in den TM geben und 5 Minuten kneten.
Teig auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 12 Teile teilen und zu kleinen Brötchen schleifen. In die Brownieform geben, mit Wasser bepinseln und mit Keep and Carry abdecken. Dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Nach Wunsch mit einem Messer einschneiden oder dem Mixen und Zerkleinern prägen und mit Mehl oder Saaten bestreuen.
In den kalten Ofen geben und bei 220 °C Ober- / Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Ihr wollt Runde Brötchen? Nehmt unsere Muffinform oder für größere Brötchen die Mini-Kuchenform
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Bille (Sonntag, 16 Februar 2020 12:32)
Leider sahen meine weder von der Form noch von der Farbe so aus. Es las sich super , schade�
Stephanie Weickert (Sonntag, 16 Februar 2020 13:02)
Hallo Bille, wirklich schade. Hast du das gleiche Mehl Typ550 verwendet? Ich habe sie ganz oft gemacht und hatte noch nie Probleme. Liebe Grüße Stephanie
Alexa (Montag, 11 Januar 2021 19:57)
Hallo
Stefanie
Ich wollte mal fragen ob
Mann die semmel ohne thermomix
Mit einer normalen küchenmaschine machen kann
Stephanie Weickert (Montag, 11 Januar 2021 21:52)
Hallo Alexa,
klar! Ich gebe immer die Einstellungen für den Thermomix an, da einige TM-Einsteiger ohne diese nicht wissen wie sie die Rezepte zubereiten können.
Aber in der Küchenmaschine oder dem Handmixer, einfach Knethaken rein und Teig kneten!
Liebe Grüße und viel Spaß beim nachbacken,
Stephanie
Henni Janßen (Donnerstag, 27 Januar 2022 09:57)
Siehts mega lecker aus. Möchte es ausprobieren- brauche jedoch eine Backform- meine Frage-wo hast du deine gekauft?!
Waltraut Arold (Montag, 07 Februar 2022 16:05)
Ich suche auch die Backform, finde aber im normalen Handel keine. Woher bekomme ich eine?
Stephanie Weickert (Montag, 07 Februar 2022 16:33)
Hallo,
ihr dürft einfach auf den Link in dem Rezept klicken dann kommt ihr direkt auf den Onlineshop oder ihr schickt mir eine E-Mail stephanie.weickert@gmx.de.
Liebe Grüße Stephanie
Petra (Mittwoch, 09 Februar 2022 18:59)
Habe sie mit Dinkel Mehl gemacht schmecken richtig lecker
AnnA (Dienstag, 26 April 2022 07:36)
Hallo Alexa, ja man kann Brötchen, Brot oder Kuchen auch ohne TM backen, sogar ohne Handmixer, also man bleibt durchaus gesellschaftsfähig und die Welt ist noch nicht verloren, wenn man nicht so ein Gerät hat. Aber für das Geld der Anschaffung kann man sich ein tolles Fahrrad kaufen und damit 4 Wochen lang einen tollen Urlaub machen. �