Zutaten
255g Wasser
300g Dinkelmehl 630
75g Roggenmehl 1150
10g Hefe
1 TL Salz
Alles in den TM und 3min./kneten oder ab in die Küchenmaschine und verkneten.
Die Teigunterlage mit dem Streufix mehlen. Den klebrigen Teig darauf geben, mit dem Nylonmesser 12 Teiglinge abschneiden und in die Brownieform gegeben. Mit dem Keep'n Carry als Deckel über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten morgen mit Wasser bestreichen und ohne Deckel in den kalten Backofen stellen. 25min. bei 220° backen. Denkt daran, jeder Ofen ist anders, immer mal schauen.
Ihr könnt die Brötchen auch in der Muffinform oder Minikuchenform vorbereiten, da auch hier der Deckel darauf passt.
