Ofenrösti

ca 700g festkochende Kartoffeln

1 -2 Zwiebeln

1 Ei

40g Mehl

1 TL Salz, etwas Pfeffer, Muskat

Öl zum fetten

Kartoffeln schälen und mit der groben Microplane Reibe oder dem Gemüseraspler zerkleinern, Zwiebeln klein hacken.

In der großen Nixe mit den restlichen Zutaten vermengen. White Lady oder runde Ofenhexe mit Öl einpinseln und die Röstimischung auf den Stein geben und bei 200°C Ober/Unterhitze für 30-35min backen. Nach 10min die Oberseite mit Öl bepinseln, für eine schöne Bräunung.

Bei uns gab es dazu einen Kräuterquarkdip und Gurkensticks, Paprika.